向往儿时的夏天
周亚军
熬过了近2个多月的酷暑天气，终于盼到立秋了，本想着可以凉快一下，但是今年的老天爷好像故意要作弄人似得，偏偏在晚上立秋，俗语讲“早立秋，凉飕飕;晚立秋，热死牛”，加之现时正值中伏天，人们一个个如热锅上的蚂蚁，望天兴叹。唉，所谓“冬练三九、夏练三伏”，可见这个夏天还得继续煎熬着过。
在这个“苦夏”中，不由得让人向往起儿时的夏天，那时的夏天没有电风扇、更没有空调，也没有现在冰镇饮料，但是那时候很盼望过夏天，觉得那时候夏天是一个美妙的季节,家门口到处是核桃树，中午最热时分，大人停止劳作，拿出自家的芦苇席铺在树荫底下，在树荫底下睡午觉。尽管天气很热，孩子们可是闲不住的，要么爬到树上捉知了，要么在树荫下玩抓石子，玩过家家的游戏等。
夏日的夜晚也是最热闹的时候。忙碌了一天的人们，吃过晚饭，大人、小孩相继来到村中间的一座小桥上乘凉，小桥建于上世纪90年代，是村民集资修建的一座水泥桥，两边没有护栏，只有宽阔的桥墩，人们就坐在桥墩上乘凉，耕种的在一起交流今年的收成如何;从外面务工回来的，讲述了外面的世界是多么精彩;上了年纪的在一起讲着似懂非懂“古经”;小孩子们在忙碌的去抓萤火虫，夏天的夜晚，在树荫下，草丛里，一只只萤火虫带着绿色的闪光飞来飞去，犹如一盏盏天然的“小灯笼”，它们三三俩俩，忽前忽后，时高时低，那么的轻俏、飘忽，好像一些看不见的小精灵似得不知疲倦的飞着，更是点燃了孩子们梦想的“火炬”，不辞辛劳的拜访者各个角落的孩子们，在它的陪伴下，给炎热的夏季增添的无限的快乐。
夏天的中午，尽管知了在树上叫个不停，但是阻挡不了小孩玩耍的脚步。中午趁大人休息的时候，我们几个小孩子一溜烟的跑出去，有的手上拿着自制的钓鱼竿，有的拿着竹笼子，不约而同的向门前小河边溜去，我那时自称是钓鱼“高手”，先挑选一根有韧性的长竹竿，“偷”一枚母亲逢被子的钢针和许多白线，把钢针在火上烧红，然后把它做成弯钩，鱼竿就做好了，然后在河边挖出蚯蚓放在罐头瓶里做鱼饵，把鱼竿下到水里然后静等鱼儿上钩，鱼儿也是蛮聪明的，它刚开始先要试探几下，一吞一吐，反复几次，这时一定要沉住气，手不能有一丝晃动，等鱼儿完全咬住鱼饵的时候，这时手一定要快，迅速甩干，一条“毛条子”鱼儿就在半空中挣扎着，迅速收杆，捏住鱼鳃，从鱼钩中取下鱼儿，这些连贯动作几乎是一气呵成。不大一会儿，饮料瓶里就装满了鱼儿，正在钓的正酣的时候，就老远听见母亲在喊自己呢，因为是偷的跑出来的，害怕母亲责备，就不敢答应，直到母亲寻到自己跟前，才战战兢兢的跟着母亲往回走，想着这回又要挨批评，母亲只是提醒我以后出来玩时要告诉大人一声，不然吃饭的时候到处找不见人。还没走到家，老远处就能闻到一股香味，原来母亲又给我做了我最爱吃的洋芋饼了，看着烙的金黄的洋芋饼，馋的我快要流口水了，我急忙用手准备去拿的时候，母亲提醒我说：“刚出锅的，小心烫手”，我赶紧把手缩回来，用筷子夹一个，黄儿不焦，外干里嫩，咬一口，真是香啊!嘴里的还没咽下去，手上又拿了一个，母亲在一边笑着说，“慢点吃，又没人和你抢，锅里还有，做的就是给你吃的”，每次听到这些话，我的心里都是暖暖的。尽管现在母亲也经常给我做洋芋饼吃，但总是吃不出那时候的味道，我分析原因有二，一是那时候的洋芋是自己亲手种的，用的面粉是当年新麦子磨得面，做的洋芋饼那当然好吃了，二是现在物质丰富了，也经常吃，味蕾发生了变化，也就吃不出来当时的味道啦。
那时候，母亲总是利用夏天中午休息的时候，给我变着花样做好吃的，除了做洋芋饼、紫卷子、煎饼外，还给我做防暑降温的食物--凉粉，每年到了夏天最热的时候，母亲都要做上一盆凉粉，吃上一碗母亲做的凉粉，感觉一下子就凉快多了。那时候，家里每年都要留出一块平整的坡地出来种红薯，在施上农家肥，结的红薯就特别大而甜，淀粉也特别多，留下冬天吃的，然后把一部分晒成红薯片磨成粉，到了夏天的时候，就可以做红薯凉粉了。母亲先在盆里面用水把红薯粉浸泡一会儿去除杂质，然后把它搅拌均匀成稀糊状，在大铁锅烧一锅水，不等水开的时候，就把红薯粉缓慢倒入锅中，一边倒，一边不停的搅拌，慢慢的锅中由稀变稠，做凉粉一在火候二在搅拌，这两道工序掌握好了，做的凉粉才劲道爽滑，大约做好一盆凉粉需要4-5个小时，在这期间要不停的在锅中搅动，加上厨房温度高，母亲额头上豆大汗珠直往下流，等一盆凉粉做好，累的是腰酸背痛的，但是为了让儿女和邻里能吃上可口的“美食”，母亲却独自在承受着这份煎熬。
现如今，夏天有空调凉房，有很多防暑降温的食品，但我觉得夏天不在是一个美妙的季节，儿时的幸福感已经荡然无存，我是多么向往儿时的夏天，很怀念母亲做的各种“美食”。
(作者系商州分局政工办辅警)
